義実家からいただいた冷凍ブルーベリーを使って、フルーツビネガーを作ってみました。
フルーツビネガーは以前から気になっていたのですが、実際に作ってみると材料を瓶に入れるだけなので、とても簡単でした。
さらに、ブルーベリーの鮮やかな紫色がとてもきれいで、完成前から見ているだけでワクワクします。
今回は、実際に作ったブルーベリーのフルーツビネガーのレシピや作り方、注意点、作ってみた感想をご紹介します。
ブルーベリーのフルーツビネガーの材料
【材料】
・冷凍ブルーベリー ３００g
・氷砂糖 ３０0g
・りんご酢 ３００ml
※保存瓶は熱湯消毒またはアルコール消毒をし、しっかり乾燥させておきます。
作り方
① 保存瓶に冷凍ブルーベリーと氷砂糖を交互に入れます。
② りんご酢を静かに注ぎます。
③ フタを閉め、冷暗所で保存します。
私は野菜室で保存しています。
④ 1日1回ほど瓶を軽く揺らして氷砂糖を溶けやすくします。
⑤ 約1週間で氷砂糖が溶けたら、ブルーベリーを取り出し、一度濾して完成です。
作るときの注意点
・保存瓶は必ず消毒してから使う
・水分や汚れが残らないようによく乾燥させる
・毎日1回程度軽く揺らす
・完成したらブルーベリーを取り出して濾す
・冷蔵庫で保存し、早めに飲み切る
実際に作ってみた感想
実際に作ってみて最初に思ったのは、「とてもきれい！」ということでした。
ブルーベリーの鮮やかな紫色が本当に美しく、そのままキッチンに飾っておきたいくらいです。
※レモンでもフルーツビネガーを作ってみました。爽やかな香りを楽しみたい方は、ぜひ次の記事もご覧ください。
でも冷暗所で保存する必要があるため、我が家では野菜室で保存しています。
作り方もとても簡単で、材料を瓶に入れてりんご酢を注ぐだけなので、初めてでも気軽に挑戦できました。
毎日少しずつ色が濃くなっていく様子を見るのも楽しみでした。
今回は義実家からいただいたブルーベリーを使いましたが、また来年も作りたいと思えるお気に入りのレシピになりました。
まとめ
冷凍ブルーベリーで作るフルーツビネガーは、見た目も美しく、とても簡単に作れます。
毎日の水分補給や炭酸水割り、牛乳割りなど、いろいろな楽しみ方ができるのも魅力です。
気になっている方は、ぜひ一度作ってみてください。