暑い季節になると、さっぱりした飲み物が飲みたくなりますよね。
今回は、レモンを使ったフルーツビネガーを手作りしてみました。
材料はレモン、りんご酢、氷砂糖の3つだけ。
作業もとても簡単で、保存瓶に材料を入れるだけなので、初めてでも気軽に挑戦できます。
今回は実際に作ったレモンのフルーツビネガーのレシピや作り方、作るときの注意点、作ってみた感想をご紹介します。
レモンのフルーツビネガーの材料
【材料】
・レモン 約300ｇ
・氷砂糖 約300g
・りんご酢 300ml
※保存瓶は熱湯消毒またはアルコール消毒をして、しっかり乾燥させておきます。
作り方
① レモンをよく洗い、水気をしっかり拭き取ります。
② 5mmほどの輪切りにし、種を取り除きます。
③ 保存瓶にレモンと氷砂糖を交互に入れます。
④ りんご酢を静かに注ぎます。
⑤ フタを閉めて冷暗所で保存します。
私は野菜室で保存しています。
⑥ 1日1回ほど瓶を軽く揺らします。
⑦ 約1週間で氷砂糖が溶けたらレモンを取り出し、一度濾して完成です。
レモンで作るときの注意点
・皮まで使うので、レモンはしっかり洗う
・水分をよく拭き取ってから切る
・種は取り除く
・保存瓶は消毒して乾燥させる
・完成後はレモンを取り出し、濾してから冷蔵保存する
実際に作ってみた感想
作ってみてまず感じたのは、レモンの黄色がとても爽やかで見た目がかわいいということです。
透明な瓶にレモンが並んでいるだけでも夏らしさを感じられ、キッチンに置いて眺めたくなりました。
でも、品質を保つために冷暗所で保存する必要があるので、我が家では野菜室で保存しています。
作り方はとても簡単で、切って瓶に入れるだけ。
完成するまで毎日少しずつ変化していく様子を見るのも楽しみでした。
炭酸水や水で割って飲むのが今から楽しみです。
レモンのフルーツビネガーの飲み方
完成したフルーツビネガーは、
・炭酸水割り
・冷たい水割り
・牛乳割り
・ヨーグルトにかける
など、さまざまな楽しみ方があります。
その日の気分に合わせてアレンジできるのも、手作りならではの魅力です。
まとめ
レモンのフルーツビネガーは、材料が少なく、初めてでも簡単に作れる保存ドリンクです。
爽やかな香りと見た目のかわいらしさも魅力で、毎日完成を待つ時間まで楽しめました。
季節の手仕事としてもおすすめなので、気になる方はぜひ一度作ってみてください。
義実家からいただいた冷凍ブルーベリーを使って作ったフルーツビネガーも紹介しています。
ブルーベリーならではの鮮やかな色合いも魅力なので、あわせてチェックしてみてください。